Доступным деликатесом являются рыбные пресервы. На аккуратные кусочки уже порезанную рыбу многие из нас покупают в магазинах.  В металлическую, пластиковую или стеклянную тару она обычно бывает упакована.  «Пресервами» называется полюбившийся  нам продукт, об этом не все знают. Пресервы значительно полезнее консервов, а еще и вкуснее.  Значительно большее количество витаминов и минеральных веществ сохраняется в пресервах.

Джем, в отличие от варенья, которое является чисто русским способом заготовки ягод и фруктов, повсеместно распространен.  Некоторые преимущества имеет  джем перед вареньем.  Главное его преимущество заключается в том, что он не растекается, и на хлеб его хорошо намазывать, а также использовать для начинки трубочек, пирогов.

Первый вариант. 2,3 кг баклажан потребуется с учетом отходов для банки емкостью 3 л. А также: моркови- 0,5 кг, репчатого лука -100 г, корня петрушки 100 г, 5-8 зубчиков чеснока, зелени петрушки 20 г, и для тушения фарша и обжарки 100 г растительного масла и для  баклажанов в банке 100 г заливки, для обвязки баклажанов 50 г листьев сельдерея, для фарша 40 г соли.